Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği’ni Resmi Gazete’nin mükerrer sayısında yayımlayarak yürürlüğe koydu.
Bu yeni yönetmelik, AB mevzuatına uyum çerçevesinde hazırlandı ve gıdalarda kullanılabilen katkı maddelerinin listesini, kullanım koşullarını ve etiketleme kurallarını içeriyor.
Yönetmelik, Türkiye’de üretilen bazı gıdalara ve özellikle yöresel ürünlere uygulanan katkı maddeleri yasağını genişletiyor. Örneğin, kaymak, tahin, baklava, köme, pestil, bastık, cevizli sucuk ve benzeri yöresel ürünlerde tüm katkı maddelerinin kullanımı yasaklanıyor.
Ayrıca, gıdalarda renklendirici olarak kullanılan titanyum dioksitin kullanımı da yasaklanıyor ve 1 Nisan 2024 tarihinden itibaren bu katkı maddesi ile gıda üretilemeyecek.
Yönetmelik ayrıca olgunlaştırılmamış peynirlerde, bazı katkı maddelerinin (kalsiyum klorür hariç), fosforik asit-fosfatlar ve polifosfatlar kullanımını yasaklıyor. Ayrıca, döner ve kanatlı dönerlerde bazı E kodlu katkı maddelerini yasaklıyor, fermente sucuklarda emülgatörlerin ve ısıl işlem görmüş et ürünlerinde E427 kodlu katkı maddesinin kullanımını yasaklıyor.
Son olarak, pastırmanın kaplamasında ve bazı yöresel helvalarda renklendirici kullanımı yasaklanıyor.
Gıda işletmecileri, bu yönetmelik hükümlerine uymak için 1 Nisan 2024 tarihine kadar uyum sağlamak zorundalar. Bu yeni düzenleme ile 30 Haziran 2013 tarihli eski Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği yürürlükten kaldırılıyor.